泡茶用什么水好呢

中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認為起源于上古神農(nóng)氏，有的認為起于周，起于秦漢、三國的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前“茶”字的正體字為“荼”，唐代茶經(jīng)的作者陸羽，在文中將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有人說茶起源于唐代。但實際上這只是文字的簡化，而且在漢代就已經(jīng)有人用茶字了。陸羽只是把先人飲茶的歷史和文化進行總結(jié)，茶的歷史要早于唐代很多年。用水泡茶飲茶是一種說簡易也簡易，說繁雜也繁雜的事兒。燒開、續(xù)水、放荼葉，簡潔明了，每一個人都是會，可是要想沖調(diào)得法，卻不是一件容易的事兒。

大家選購荼葉常常會產(chǎn)生那一樣的感受，本來是同一款茶，在店家那邊試飲的情況下，味道甘冽，回甜綿長。但是荼葉買回家了里自己沖泡的情況下，味道略輸一些。這時一般感覺是遇到黑商調(diào)了包。

實際上只需是在靠譜的地區(qū)買的，這類概率不大。味道不一樣的緣故可能是泡茶方式 ，而泡茶用水便是關(guān)鍵的一個階段。江河湖泊、降水雪水、飲用水，大家每日觸碰各種各樣的水，水能直接影響湯色的質(zhì)量。那么，泡茶用什么水好呢？小編就我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷膸追N水質(zhì)談?wù)効捶ā?/span>

1、自來水

大家就從最普遍的自來水談起。住在城內(nèi)的人都使用這類水。實際上，這多是地表水，歷經(jīng)供水公司凈化處理再消毒殺菌，檢測到達標(biāo)準(zhǔn)后，輸送到千家萬戶。用自來水泡茶葉的話，茶中多酚類物質(zhì)空氣氧化，損害茶湯顏色，損其茶氣。

盡管自來水不是泡茶的優(yōu)選，可是自來水用起來很省時省力，因而，我們可以略微解決之后再泡茶。我們可以提高燒開時間，然后?；?，靜放一會兒，自來水燒開后，既能使鈣、鎂、鐵、鋁離子等殘渣沉積，又能釋放出來水里的余氯。用自來水一般就要采用安裝凈水器設(shè)備，通過凈化處理后，當(dāng)然也是適合的。

2、山泉水

山泉水是陸羽常說的上之水，來自石層重合的重巒疊嶂，山頂綠化植物茂盛，從巖山斷塊潺潺集聚而成的山泉水，不僅含有各種各樣對身體有利的營養(yǎng)元素，并且歷經(jīng)砂石料過慮，水體清亮晶瑩透亮，含氟化物非常少。因而，用這類水泡茶，一直能使茶的色、香、味、形獲得非常大的充分利用。

可是，山泉水也不是四處可獲得的，大家不太可能為了更好地能夠更好地可以能夠更好地飲茶跑到幾萬里之外取走山泉水。因而，針對絕大部分茶人而言，僅有視標(biāo)準(zhǔn)和概率來挑選泡茶用水了。有一些純凈水還可以確保山泉水的預(yù)期目標(biāo)。如果有標(biāo)準(zhǔn)，很有可能挑選應(yīng)用山泉水泡茶，也是非常好的挑選。

3、江、河、湖泊

這種水全是地表水，假若從健康養(yǎng)生視角看來，所含礦物很少，一般有較多的殘渣，濁度大，受環(huán)境污染較重，狀況較繁雜，因此這種水并不是泡茶的理想化之水。

可是，讀過〈〈茶經(jīng)〉〉的朋友會見到那樣一段話“其水流，取去人遠者”。也就是在避開人跡，環(huán)境污染較少的地區(qū)吸取水流，用于泡茶也是適合的。鎮(zhèn)江市的焦山汲江房頂有鄭燮的詩句：“汲來水流烹新茗，買盡青山綠水當(dāng)畫屏。”這全是以往的事兒了，大家的在中國雖是地區(qū)寬闊，武林各種各樣，但可以用以泡茶的驟降了。

4、雪水、降水

而雪水也被古代人稱作“天水”，備受古代文人茶友的鐘愛。它是由于，雨雪天氣天等當(dāng)然之水較為單純性，盡管在著陸的全部全過程中會碰到灰塵和氮、氧、二氧化碳等化學(xué)物質(zhì)，但含鹽度和抗拉強度都并不算太大，沖調(diào)出去的湯色色鮮麗，香氣優(yōu)異，飲后余韻綿綿不絕。

可是也不能一概而論，如梅雨天氣，和風(fēng)細雨，有益于徽微生物滋生，泡起來的茶質(zhì)量較次。夏天暴風(fēng)雨，長伴飛沙走石，水體不干凈，泡茶湯色混濁，不適合服食。因此，不可以再依照古時候的選水規(guī)范來泡茶了，終究這些年過去，大家的老祖先何曾想起很多年后的今日人山人海、鋼筋混凝土四處都是在排出去環(huán)境污染。

5、江河

江河歸屬于地表水，漂浮化學(xué)物質(zhì)較低，畫質(zhì)較高，但因為地質(zhì)結(jié)構(gòu)的滲入全部全過程中融進較多的礦物和聚磷酸鹽，因此含鹽度和抗拉強度較為大，尤其是大城市江河，水資源一般遭受環(huán)境污染。用這類水泡茶，會損害茶氣。一般來說，也是不適合的。

可是也不能一概而論，有一些江河水體醇正，是泡茶的好水。湖南長沙市城里的知名的白沙井要來很多人也不生疏，那便是以石英砂巖中發(fā)生的山泉水，水體好，并且長流不息，取之泡茶，香氣優(yōu)異。江河怎樣，需看周邊的地形地貌，地形地貌優(yōu)異，深而多汲的江河，取之泡茶或是非常好的。

總的來說，沒有一種水合適八方荼葉，也沒有一種茶合適八方水平，并且，好水與合適泡茶的水不是一個定義，有一些很知名的水平單喝非常好，但泡茶預(yù)期目標(biāo)并不太好。

茶與水的關(guān)聯(lián)，好茶葉與好水是個相對性的定義，很多文人墨客將茶與水的關(guān)聯(lián)敘述為女性和男性的關(guān)聯(lián)，男孩兒為茶，女性為水，好茶葉需尋找合適他的好水沖調(diào)，以激起茶最初最深處之出色天性，相反，好的水也需遇到知心之茶才可以鑄就漢宮秋月的極好富有詩意，如遇到粗茶爛葉，也確實憋屈消耗了老天爺恩典的好水?？偟膩碚f，好茶葉、好水、溫良、好景需好好珍惜，當(dāng)然和諧相處，不負老天爺給予的贈予與恩點。